BERCETO - TUTTI I WEEKEND FINO AL 30 GIUGNO 2010
IL RISTORANTE DA RINO PROPONE UN ESCLUSIVO APPUNTAMENTO GASTRONOMICO
CON MENÙ A BASE DI PORCINI (BOLETUS EDULIS)
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Il Porcino è il noto fungo che cresce spontaneo nei boschi, e che ha costituito sempre per Berceto un sostanziosa risorsa economica. Non vi è Comune o Frazione che non rivendichi il Porcino migliore d'Italia. In realtà sono tutti ottimi sia freschi sia secchi, con inevitabili piccole differenze di colore, sapore o profumo, dovute al substrato, alla quota, ed alle essenze vegetali con le quali vive in simbiosi. Stupendi e saporiti i primi piatti a base di porcino, quali risotti e tagliatelle. Anche le scaloppine di vitello ai funghi non sfigurano in un menù raffinato. Ma se si vuole gustare il fungo nel suo pieno sapore lo consigliamo alla griglia o impanato e fritto.
Il Boletus Edulis è' il "Suillus" degli antichi Romani, é il vero porcino. Non é mai stato trovato sotto il Larice e non può essere coltivato, in quanto fungo micorrizico, il cui micelio, cioé, vive in simbiosi con l'apparato radicale delle altre specie arboree. È probabilmente questo il boleto più conosciuto, ricercatissimo in ogni parte d'Italia e da tutti apprezzato.
La caratteristica più importante per il riconoscimento di Boletus Edulis è probabilmente l'aspetto del cappello, con la tipica cuticola rugolosa e umida, non vellutata; anche la presenza di una sottile zona bianca nell'immediata vicinanza del bordo è un importante tratto diagnostico. L'habitat di questa specie è molto vario, ed è possibile reperirla sia nei boschi di latifoglia che di aghifoglia. |
| BOLETUS EDULIS - PORCINO |
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I Porcini, funghi di stagione, protagonisti di Risotti, Griglie e Fritture accanto a piatti tipici
e portate locali.
Il nostro Ristorante propone, ogni weekend, tre
diversi menù e pernottamenti nel nostro Albergo.
Una formula vincente per assaporare in tutta tranquillità i prodotti di stagione, degustare i nostri vini senza avere il problema di dover guidare perchè vi offriamo anche un'accogliente camera del nostro albergo per riposare.
| LA NOSTRA OFFERTA COMPRENDE |
IN ALBERGO |
AL RISTORANTE |
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ANTIPASTO
Crostini con Porcini
PRIMI
Tagliolini della Pina
con Porcini
o
Crespelle di Nonno Rino
con Porcini
o
Risotto Carnaroli
con Porcini |
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VENERDÍ
Aperitivo di Benvenuto
Check-in
Cena al Ristorante
Pernottamento
SABATO
Prima Colazione
Pranzo al Ristorante
Cena al Ristorante
Pernottamento
DOMENICA
Prima Colazione
Check-out |
SECONDI
Vitello da allevamento biologico
scaloppato con Porcini
o
Porcini Impanati e Fritti
o
Arista di Cinta Senese
con Porcini
DOLCI
Crostate della Casa
con Marmellate fatte in Casa
o
Frutta di Stagione
Acqua e Caffè |
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... E DALLA NOSTRA CANTINA |
Degustazione di Vini di Arola
Lambrusco Marcello
Malvasia di Arola |
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L'Hotel Vittoria Ristorante Da Rino, situato a Berceto lungo il percorso dell'antica via francigena, nell'Appennino Parmense, offre agli ospiti incantevoli weekends in una terra ricca di cultura e di storia, con una gastronomia di alto livello ancorchè rustica e tradizionale.
L'Hotel Vittoria Ristorante Da Rino propone esclusivi appuntamenti gastronomici con degustazione di funghi di stagione accompagnati da vini di arola e pernottamento con prima colazione inclusa in camera doppia.
Prezzo a Persona tutto compreso Euro 180,00 |
