Metti questo (sfiziosissimo) antipasto a tavola a Natale e gli ospiti torneranno per i prossimi 10 anni

Un antipasto che conquisterà tutti gli ospiti e soprattutto, semplice da preparare. In molti ti chiederanno di tornare anche l’anno prossimo.

Il Natale è quel periodo dell’anno in cui il desiderio di stupire si scontra spesso con i minuti contati tra un impegno e l’altro. Eppure, esiste un modo per lasciare tutti a bocca aperta senza passare l’intera vigilia ai fornelli. Immaginate di portare in tavola un qualcosa di sfizioso e che sia anche facile da preparare: avete vinto!

Prepararlo è quasi un gioco creativo, un momento di relax prima dell’arrivo dei parenti. Sarà buono e talmente sfizioso da far sì che i vostri amici inizino a prenotare il loro posto a tavola per il prossimo decennio.

Antipasto di Natale sfiziosissimo: prendi i wurstel e comincia a prepararlo

Per questo antipasto vi occorre: almeno una decina di würstel, due confezioni di sfoglia pronta, del prosciutto crudo saporito, un uovo (ci servirà solo il rosso) e un goccio di latte. Per il tocco finale, tenete a portata di mano semi di papavero e rosmarino.

Iniziate dividendo ogni würstel in tre parti uguali, ottenendo dei piccoli cilindri. Invece di usare solo la sfoglia, prendete le fette di prosciutto crudo e tagliatele a strisce; avvolgete ogni pezzetto di würstel prima nel prosciutto, creando uno strato saporito che proteggerà la carne in cottura mantenendola succosa.

Stendete ora i vostri rotoli di pasta sfoglia e ricavate dei rettangoli grandi abbastanza da avvolgere completamente i cilindretti già bardati nel prosciutto. Chiudete bene ogni pacchetto premendo leggermente sulla giuntura della pasta. Per dare un tocco di eleganza, potete incidere la superficie di ogni rotolino con due o tre taglietti diagonali usando un coltello affilato.

In una ciotolina, sbattete il rosso d’uovo insieme a due cucchiai di latte. Spennellate generosamente la superficie di ogni pezzetto, assicurandovi che il liquido penetri anche nei taglietti: questo regalerà una doratura profonda e lucida. Completate il tutto cospargendo con i semi di papavero, che doneranno un piacevole contrasto visivo e una leggera nota tostata.

Disponete i vostri stuzzichini su una teglia foderata in modo ordinato, lasciando un paio di centimetri tra l’uno e l’altro. Inserite nel forno già caldo a 190 °C e lasciate cuocere per circa 18-20 minuti. Una volta che la sfoglia sarà ben gonfia e di un bel colore ambrato, sfornate e lasciate intiepidire un istante. Prima di servire, decorate il vassoio con rametti di rosmarino per richiamare i colori e i profumi del bosco invernale.

Come servirli: un’idea carina

Potete servire questi bocconcini infilzandoli con dei rametti di rosmarino privati delle foglie: diventeranno dei divertenti spiedini aromatici che renderanno ancora più facile per gli ospiti servirsi durante l’aperitivo. Oppure, se volete qualcosa di più semplice, potrete usare dei bastoncini di legno. Quelli che si usano proprio per gli spiedini di carne, per intenerci.