Una specie di pizza parigina ma molto più veloce, si prepara tutto in 5 minuti

Che buona la pizza parigina, ma è complicata e richiede tempo. Ecco, questa è una versione pratica e veloce, molto sfiziosa.

Quante volte vi è capitato di tornare a casa stanchi, con una fame da lupi, ma con zero voglia di aspettare tempi biblici per mangiare qualcosa? Succede a tutti, ed è proprio in quei momenti che servirebbe un colpo di genio, una soluzione furba che metta d’accordo la voglia di qualcosa di estremamente goloso con la necessità di fare in fretta.

Non bisogna passare in rosticceria, tanto meno ordinare una pizza. Questa ricetta semplicissima ci risolve la serata in pochi minuti. Quante volte scriviamo che è bene avere sempre un rotolo di pasta sfoglia in frigo? Può essere una salvezza, soprattutto quando si ha fretta e voglia, al contempo, di qualcosa di sfizioso. La verità è che il segreto per una cena di successo si nasconde spesso nella semplicità, senza fronzoli. Questa qui è una specie di pizza parigina ma molto più veloce perché si prepara tutto in 5 minuti, ed è la risposta perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere di un morso rustico e saporito anche quando il tempo stringe.

Come una parigina, ma molto più veloce. Idea geniale per chi ha poco tempo

Non vogliamo proporre la solita ricetta laboriosa che richiede pianificazione, tempi di lievitazione e quant’altro. Sporcherete anche pochissimo. Non è geniale? Intanto, vediamo cosa serve per mettersi all’opera:

• 1 rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare

• 4 fettine di prosciutto cotto

• 4 fettine di formaggio a pasta filante tipo edamer o scamorza

• 2-3 cucchiaini di passata di pomodoro

• Un goccio di latte per la finitura

• Una manciata di semi di sesamo

Il procedimento è di una semplicità estrema, perfetto per chi ha i minuti contati. Iniziate srotolando la vostra pasta sfoglia direttamente sulla teglia, lasciandola sulla sua carta forno originale per non sporcare nulla. Ora, immaginate di tracciare una linea nel mezzo: su una delle due metà andrete a stendere il prosciutto cotto, creando uno strato uniforme che farà da base. Sopra adagiate le fette di formaggio; non fate i tirchi, perché è proprio il formaggio che garantirà quell’effetto filante irresistibile.

A questo punto, per dare quel tocco in più che ricorda la classica parigina, distribuite sopra il formaggio un cucchiaino di passata di pomodoro, spalmandolo appena con il dorso del cucchiaio per macchiare la farcitura. Il passo successivo è chiudere il tutto: sollevate la metà di sfoglia rimasta vuota e ripiegatela sopra il ripieno, facendola aderire bene ai bordi. Per assicurarvi che nulla fuoriesca durante la cottura, sigillate i tre lati aperti premendo bene con una forchetta.

Per ottenere quel colore marroncino che tanto ci piace, spennellate la superficie con un pochino di latte e, se volete fare i raffinati, spolverate con i semi di sesamo. Mettete tutto in friggitrice ad aria per circa 15 minuti, o finché non vedrete la sfoglia gonfiarsi e diventare bellissima.

Sfornate, lasciate intiepidire un istante per non scottarvi e godetevi questo piccolo capolavoro che avrete portato in un batter d’occhio. È una soddisfazione incredibile vedere come con così poco sforzo si possa ottenere un risultato così invitante e sfizioso.

Piccolo consiglio: non esagerate col pomodoro perché potrebbe fuoriuscire durante la cottura e sarebbe uno spiacevole inconveniente.