Cena light dopo le feste prendi le bresaola e prepara questi bocconcini…sono troppo sfiziosi!

Qualcosa di leggero, salutare, magro per tornare subito in carreggiata dopo queste feste natalizie in cui ci siamo concessi di tutto.

Il periodo post-festivo porta con sé una voglia naturale di ritrovare equilibrio senza però rinunciare al piacere della tavola. Però non è che abbiamo tutta questa voglia di rattristarci: in effetti, spesso si commette l’errore di pensare che “mangiare leggero” sia sinonimo di pasti tristi o poco saporiti. In realtà bastano pochi ingredienti di qualità per dare vita a piatti sfiziosi e che mettono tutti d’accordo.

Dopo i lunghi pranzi e le cene abbondanti trascorse in compagnia, il nostro organismo richiede a gran voce pietanze leggere, proteiche e facili da digerire. In questo contesto, possiamo dire che la bresaola diventa la protagonista indiscussa.

Finalmente una cena leggera: ecco cosa fare con la bresaola

Questi bocconcini sono senza dubbio la soluzione ideale per chi ha poco tempo ma non vuole scendere a compromessi con il gusto, offrendo un’esplosione di sapori già al primo morso.

Se cerchi un’idea geniale per un antipasto dell’ultimo secondo o un secondo piatto veloce che non richieda l’uso dei fornelli, questa preparazione è ciò che fa per te. Si tratta di piccole delizie arrotolate che nascondono un ripieno vellutato, perfette anche per un aperitivo salutare tra amici.

La tua lista della spesa:

• Bresaola: 110 g (fette non troppo sottili per non romperle)

• Formaggio spalmabile: 260 g

• Rucola fresca: un mazzetto

• Olio extravergine di oliva: un filo

• Pepe nero e scaglie di Grana: quanto basta

Ecco il procedimento:

1. Inizia mescolando il formaggio spalmabile all’interno di una terrina. Condiscilo con un goccio d’olio e una macinata generosa di pepe nero. Utilizza una spatola per ottenere una consistenza liscia e omogenea.

1. Adesso sminuzza grossolanamente una manciata di rucola e incorporala alla robiola. Puoi usare anche una sac à poche se con il cucchiaino non viene bene.

2. Stendi le fette di bresaola su un piano di lavoro pulito. Metti una piccola quantità di mousse sul bordo di ogni fetta, evitando di esagerare, altrimenti non riesci a “chiudere”.

3. Avvolgi con delicatezza la bresaola per creare un cilindro oppure un fagottino, va bene lo stesso.

Questi bocconcini di bresaola sono la dimostrazione che la semplicità è spesso la chiave del successo in cucina. Se si vuole, si può aggiungere anche qualche noce tritata nel formaggio. Ci sta benissimo!

Questa è senza dubbio la cenetta giusta per rimettersi in forma con il sorriso, garantendo un apporto proteico eccellente senza appesantire la digestione. Che sia per una cena veloce in famiglia o per stupire ospiti improvvisi, questa ricetta diventerà il tuo asso nella manica per ogni occasione “light”.