Secondo e contorno in 15 minuti ma il dettaglio più importante è che sporco solo una padella

Un secondo gustoso accompagnato dal contorno: 15 minuti e una sola padella utilizzata. Utopia? No, solo cucina intelligente.

Alzino le mani tutti gli amanti della buona forchetta che, al contempo, rabbrividiscono all’idea di preparare ricette troppo laboriose o anche solo di dover pulire dopo. Sicuramente siamo in tanti. Ma il punto è che non serve necessariamente sporcare mini pimer, otto pentole e dieci mestoli per portare in tavola qualcosa di gustoso, creativo e allo stesso tempo semplice da realizzare.

Per darvi la prova pratica (perché a parole siamo bravi tutti), vi mostriamo una ricetta che abbiamo trovato per caso su Instagram, ma che calza a pennello con questa promessa. Qui la protagonista è la carne, insieme alle patate e a un mix di ingredienti che farebbero gola anche ai palati più fini. Forse diventerà il vostro jolly in cucina, forse no, ma una cosa è certa: va provato almeno una volta nella vita. Di seguito trovate ingredienti, dosi e procedimento passo passo.

Carne e patate in padella: la cena furba che si prepara da sola

Ci sono giornate in cui il tempo è tiranno e la voglia di cucinare non pervenuta, ma il desiderio di qualcosa di buono non svanisce mai. Ecco allora una ricetta che risolve tutto in un colpo solo: carne e patate cotte insieme, in un’unica padella, con una crosticina dorata che profuma di casa e di semplicità. È uno di quei piatti che unisce il sapore rustico alla comodità di non dover passare ore ai fornelli (né a lavare montagne di piatti dopo).

Ingredienti (per 2 persone)

• 350-400 g di fettine di manzo sottilissime
• 2-3 patate già bollite
• Pangrattato abbondante
• 60 g di parmigiano grattugiato (facoltativo ma consigliatissimo)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale, pepe e paprika a piacere

Procedimento

1. Tagliate le fettine di carne a striscioline e mettetele in una ciotola. Unite le patate già bollite e tagliate a cubetti, poi aggiungete un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe e paprika (o le spezie che preferite).
2. Aggiungete anche il pangrattato e, se vi va di esagerare con il gusto, il parmigiano. Amalgamate bene con le mani finché tutto risulta ben condito.
3. Scaldate un po’ d’olio in una padella ampia e, quando è ben calda, aggiungete carne e patate distribuendole in modo uniforme. Cuocete a fiamma viva, rigirando ogni tanto, finché diventano dorate e croccanti su entrambi i lati.

Per una versione ancora più leggera, potete cuocere tutto in forno a 200°C per 10-12 minuti, su carta forno. Poi impiattate e servite ben caldi. Vi basterà un morso per capire perché li amerete subito.