Basta patatine fritte piene di olio, con questa ricetta leggera e velocissima preparo delle palline croccanti e ricche di gusto.
Tra gli ingredienti più versatili della nostra cucina non possono non esserci le patate. Si prestano a una marea di preparazioni, dai primi piatti ai secondi, fino agli sformati e persino ai dolci. Se c’è una pietanza a cui nessuno può mai rinunciare però, quella è rappresentata dalle patatine fritte, che mettono d’accordo davvero tutti, grandi e piccini. Ma se ti dicessimo che puoi preparare una valida alternativa super sfiziosa?
Nel suo seguitissimo canale Instagram, Valentina Cutaia ha condiviso una ricetta velocissima per preparare della palline di patate ripiene, croccanti fuori ed extra morbide all’interno. Si tratta di un piatto sfiziosissimo da realizzare, basta seguire i pochi passaggi illustrati. Anche gli ingredienti di cui avrai bisogno sono pochi e niente paura: non serve essere uno chef esperto.
Oggi niente patatine fritte, preparo queste palline ripiene e filanti e lascio tutti senza parole
Se hai delle patate in casa e hai voglia di preparare qualcosa di diverso dal solito, sei nel posto giusto. Dalla pagina Le mille ricette di Vale arriva un suggerimento prezioso per realizzare della sfere di patate dal cuore filante. Niente frittura e niente olio abbondante, queste palline risulteranno gustose ma allo stesso tempo molto leggere: una delizia a cui non potrai più rinunciare.
Ingredienti per 20 palline:
- 400g patate
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 1 cucchiaino di sale
- 100g provola
- 1 uova
- cornflakes senza zucchero (o pangrattato)
- olio extravergine di oliva
Per prima cosa fai lessare le patate fino a che non risultano morbide, poi schiacchiare e aggiungi parmigiano grattugiato, fecola e sale. Mescola per bene, amalgamando tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto compatto e liscio. Prendi una parte di impasto con un cucchiaio, inserisci al centro un pezzetto di provola, e crea la forma di una pallina. Passale nell’uovo e poi nei cornflakes sbriciolati (anche il pangrattato va bene) e via con la cottura.
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Spruzza un po’ di olio e lascia cuocere in friggitrice ad aria a 200° per 10 minuti ma puoi utilizzare anche il forno, sempre a 200° gradi, per 18-20 minuti circa. In pochi minuti otterrai delle sfere croccantissime all’esterno e filanti all’interno, ottime da servire a cena o come aperitivo: scommettiamo che ti chiederanno tutti la ricetta?
