Le patate al forno croccanti sono tre le cose più gustose in cucina. Per fare uscire perfette basta seguire il segreto degli chef: ecco qual è.
Spesso ingiustamente bandite dalle tavole di numerose persone per motivi dietetici, le patate meritano invece un posto di rilievo. Sono un alimento ricco di vitamine, sano e con comprovati benefici nutrizionali. Senza contare il fatto che sono versatili in cucina, cosa che non guasta, soprattutto per chi ama mettersi ai fornelli durante il giorno.
La patata è un ortaggio semplice e versatile, un’ottima fonte di vitamine e minerali essenziali. È particolarmente ricca di vitamina C, un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario e favorisce la salute della pelle. Inoltre, contiene una notevole quantità di potassio, un minerale necessario per la salute del cuore e il corretto funzionamento dei muscoli.
Al di là dei vari benefici, quando si cucinano le patate c’è sempre l’imbarazzo della scelta. Uno dei modi migliori è certamente quello di prepararle al forno, che sicuramente sono più salutari rispetto a quando si calano nell’olio bollente. Detto ciò, per far venire bene le patate al forno croccanti è più facile di quanto si possa immaginare, basta conoscere il segreto degli chef. Sarà una svolta per tutti.
Come fare le patate al forno croccanti: il segreto degli chef
Chi vuole fare colpo sugli ospiti a cena e preparare delle belle patate al forno croccanti non può non seguire il suggerimento degli chef toscani @4hands4gourmet, i quali hanno condiviso un video su YouTube dove mostrano come poter fare un contorno perfetto per accompagnare una bella carne o un pesce arrosto.
I cuochi hanno rivelato tutto il procedimento per poter avere delle patate croccanti fuori e morbide dentro. La prima cosa da fare è utilizzare le patate a pasta gialla, questo è il primo suggerimento indispensabile per evitare errori. Successivamente sbucciarle con un pelapatate e tagliarle a tocchetti di dimensioni uguali.
In seguito, lessare le patate in una pentola partendo da acqua fredda e tenerle per 7 minuti. Scolare le patate e poi condirle con sale e olio in un insalatiere. Una volta fatto, non resta che sistemarle in una teglia e cuocere in forno per 45 minuti a 220°C. Un altro passaggio fondamentale arriva a metà cottura, quando bisogna aggiungere un trito di aglio e rosmarino alle patate e poi infornare di nuovo.
Terminare la cottura delle patate fin quando diverranno belle dorate. Servire a tavola quando sono belle calde e la croccantezza sarà assicurata. Con questo segreto, sicuro le preparerai sempre così.
