Non farai in tempo a pensarla che sarà già pronta: questa torta all’arancia prevede una preparazione velocissima.
Ti è mai successo di avere quella voglia improvvisa di qualcosa di buono, ma zero voglia di stare ore ai fornelli? Magari è uno di quei pomeriggi in cui fuori piove o fa freddo, e l’idea di sporcare mille ciotole, usare la bilancia per ore e aspettare tempi infiniti ti fa passare la fantasia.
Spesso finiamo per accontentarci di un biscotto confezionato, ma ammettiamolo: il profumo che emana un dolce appena sfornato è tutta un’altra cosa. È quel calore che riempie la cucina e mette subito di buon umore tutta la famiglia, dai grandi ai più piccoli.
Cucinare non deve essere per forza una sfida contro il tempo o una prova di abilità degna di uno chef stellato. Esistono quei momenti in cui cerchiamo la massima resa con il minimo sforzo. Cerchiamo qualcosa che sia genuino, profumato e soprattutto veloce. Il segreto per non rinunciare mai a una coccola fatta in casa sta proprio nell’avere sotto mano la ricetta giusta, quella che si impara a memoria dopo la prima volta e che non ti tradisce mai, anche quando hai gli ospiti che stanno quasi per suonare il citofono.
Il trucco dei due passaggi: la torta velocissima all’arancia
Il “trucco” di questa ricetta sta tutto nel metodo. Non serve montare il burro per mezz’ora o separare i tuorli dagli albumi con precisione chirurgica. La chiamano torta all’arancia veloce proprio perché il tempo di preparazione è quasi nullo. È il dolce perfetto per la colazione, per la merenda dei bambini o come fine pasto leggero.
La particolarità di questa torta all’arancia è la sua consistenza: resta incredibilmente soffice e umida grazie al mix di liquidi e alla presenza della fecola di patate. Ma la cosa più bella è che sporcherai pochissimo. Si tratta di un metodo “furbo”: da una parte metti le polveri, dall’altra i liquidi, unisci tutto e il gioco è fatto. Se hai un’arancia in frigo e un paio di uova, hai già tutto quello che ti serve per svoltare la giornata.
Vediamo insieme cosa ti serve e come muoverti tra i fornelli. Questa ricetta è pensata per essere economica e alla portata di tutti, anche di chi dice di non saper fare nemmeno un uovo sodo. Ecco gli ingredienti:
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3 uova
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180 g di zucchero
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130 ml di succo d’arancia
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100 ml di latte
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90 ml di olio di semi
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250 g di farina 00
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60 g di fecola di patate
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Scorza grattugiata di un’arancia
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1 bustina di lievito per dolci
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Zucchero a velo per la decorazione finale
E adesso vediamo il procedimento:
Per prima cosa, accendi il forno a 180° in modalità statica, così sarà pronto quando avrai finito di mescolare. Prendi una ciotola e unisci i solidi: farina, fecola, zucchero, lievito e la scorza grattugiata. Dai una mescolata veloce. In un’altra ciotola più grande, rompi le uova e aggiungi il succo d’arancia, il latte e l’olio. Mischia tutto velocemente con una frusta a mano. A questo punto, versa il mix di farine nella ciotola dei liquidi, un po’ alla volta. Continua a lavorare con la frusta finché non vedi scomparire tutti i grumi e il composto diventa liscio e profumatissimo. Prendi una tortiera da 24 cm, imburrala, infarinala e versaci dentro l’impasto. Inforna per circa 35 minuti. Prima di tirarla fuori, fai sempre la prova dello stecchino: infilalo al centro, se esce asciutto, la torta è pronta!
Una volta sfornata, resisti alla tentazione di mangiarla subito! Lasciala raffreddare completamente, spostala su un bel piatto e decorala con una generosa spolverata di zucchero a velo. Ti è piaciuta questa idea lampo per la colazione?
