Non c’è niente di male se si ha fretta di mangiare una buona pizza: con questa, non serve la lievitazione e nemmeno il forno.
Capita a tutti: è sabato sera, la voglia di pizza è tanta, ma l’orologio corre e la pazienza è poca. Guardi la farina in dispensa e pensi ai tempi infiniti della lievitazione naturale, alle ore d’attesa e ai calcoli per il lievito.
Poi ti giri verso il forno e l’idea di doverlo preriscaldare per mezz’ora ti fa passare ogni entusiasmo. E se ti dicessi che puoi avere una pizza calda, filante e saporita in meno di 20 minuti? Esatto, niente lunghe attese e, soprattutto, niente forno acceso. È la soluzione salva-cena definitiva per chi ha ritmi frenetici ma non vuole rinunciare a un momento di puro piacere casalingo.
Come si prepara la pizza “istantanea”
L’ispirazione arriva da un video trovato sul canale Youtube @easyclarissa e, bisogna dirlo, ha svoltato la nostra idea del sabato sera. C’è poco da aggiungere: è una preparazione veloce (anzi, velocissima) che regala un ottimo risultato. La magia di questa ricetta risiede interamente nella tecnica e nell’uso di un agente lievitante istantaneo. Mentre la pizza tradizionale richiede che i lieviti lavorino per ore, qui tutto accade in un istante. Basta unire in una ciotola questi ingredienti:
- 250 g di Yogurt greco
- 230 g farina
- 6 g lievito istantaneo
Si inizia mischiando tutto con un cucchiaio, poi passa ad impastare a mano. Una volta ottenuto il classico panetto, lascialo riposare per 15-20 minuti. Dopo, con un mattarello, stendilo per bene. Anche a mano va bene, se non hai il mattarello.
A questo punto, non ti resta che passare il disco che è venuto fuori in una padella. Cuoci a fiamma alta per permettere la cottura della parte bassa del disco. Poi, abbassa la fiamma e metti pomodoro e mozzarella (o formaggio). Lascia che tutto si cuocia e che il formaggio si sciolga. Impiatta e goditi questa pizza istantanea del sabato sera.
È la ricetta ideale per chi decide all’ultimo minuto di invitare degli amici o per chi vuole semplicemente coccolarsi davanti a un film senza lo stress della cucina “impegnativa”. Una volta provata, diventerà il vostro asso nella manica per ogni sabato sera pigro. Provateci stasera stessa: tra dieci minuti potreste già essere a tavola! Sarebbe di sicuro una cena per sorprendere tutta la famiglia. Zero stress, zero attese ma un risultato eccezionale che farà felici grandi e piccini.
