Un grande classico che profuma di casa: alla pasta al forno non rinuncio in settimana, ma la faccio facile e veloce, con pochissimi ingredienti.
La pasta al forno è una di quelle ricette tipiche della domenica, ma io la preparo anche in settimana. È il piatto perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di caldo, filante e appagante. In questa versione essenziale, con pochi ingredienti ben scelti, si riscopre il valore della semplicità e della cucina di tutti i giorni. Bastano pasta, sugo di pomodoro e mozzarella per ottenere un risultato irresistibile.
Questa preparazione è ideale per le famiglie numerose, per i pranzi della domenica improvvisati o per quando arrivano ospiti all’ultimo momento durante la settimana. La pasta al forno veloce è anche una ricetta furba perché può essere preparata in anticipo e infornata all’ultimo, oppure riscaldata il giorno dopo senza perdere gusto. La crosticina di pangrattato in superficie aggiunge quel tocco finale che la rende ancora più invitante, creando un piacevole contrasto di consistenze.
Pasta al forno veloce: pochi ingredienti, massimo risultato
La pasta al forno veloce dimostra che non servono ricette complicate per portare in tavola un piatto ricco di sapore. Il sugo di pomodoro avvolge la pasta con la sua acidità equilibrata, mentre la mozzarella si scioglie in cottura creando una consistenza cremosa e filante. Il pangrattato, spolverato in superficie, forma una crosticina dorata che rende ogni forchettata ancora più golosa. È una ricetta versatile anche nella scelta del formato di pasta: rigatoni, penne o mezze maniche sono perfetti per trattenere il condimento.
Ingredienti per 6 persone:
- 600 g di pasta corta (rigatoni, penne o mezze maniche)
- 800 g di sugo di pomodoro
- 500 g di mozzarella
- 4 cucchiai di pangrattato
- Sale q.b.
Procedimento
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta, scolandola al dente perché completerà la cottura in forno.
- Nel frattempo, taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
- Versa la pasta scolata in una ciotola capiente e aggiungi il sugo di pomodoro, mescolando bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
- Unisci gran parte della mozzarella, tenendone da parte una piccola quantità per la superficie.
- Trasferisci la pasta condita in una pirofila da forno, livellandola con un cucchiaio.
- Distribuisci la mozzarella rimasta sulla superficie e completa con una spolverata uniforme di pangrattato.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
- Lascia riposare la pasta al forno veloce per 5 minuti prima di servirla, così sarà più compatta e facile da porzionare.
La pasta al forno veloce è la dimostrazione che, anche con pochi ingredienti, si può ottenere un piatto ricco, conviviale e capace di far tornare tutti a tavola con il sorriso. Un grande classico che non passa mai di moda.
