Preparare il salmone in questo modo vuol dire una sola cosa: mangiare sano, ma con gusto! Così buono, che ogni occasione sarà buona per rifarlo.
Dopo un fine settimana fatto di brunch infiniti, aperitivi prolungati e qualche dolce di troppo, arriva spesso il desiderio di rimettere equilibrio nel piatto senza rinunciare al piacere. La cena diventa allora il momento ideale per scegliere qualcosa di semplice, nutriente e capace di dare soddisfazione senza appesantire. In questo scenario, il salmone si conferma un grande classico della cucina quotidiana: versatile, ricco di gusto e naturalmente elegante.
Il bello del salmone è la sua doppia anima. Da un lato è un alimento completo, grazie alle proteine di alta qualità e ai famosi grassi “buoni” che contribuiscono al benessere generale. Dall’altro, si presta a preparazioni rapide, perfette per le serate in cui il tempo è poco ma la voglia di mangiare bene resta alta. Inserirlo in una routine serale più leggera aiuta anche a ritrovare una sensazione di leggerezza mentale, oltre che fisica.
La ricetta perfetta per preparare per cena un secondo leggero: con il filetto di salmone in padella il successo è assicurato
Se si è alla ricerca di un secondo piatto leggero, ma al tempo stesso facile da preparare e gustoso, allora questa è la ricetta perfetta. Con pochi ingredienti e senza perdere ore ed ore in cucina, si potrà portare in tavola un filetto di salmone in padella ricco di gusto. Vediamo quindi come procedere, per iniziare a prepararlo già per stasera.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di filetto di salmone senza pelle
- 100 g di vino bianco
- Prezzemolo
- 1 cucchiaino di sale fino
Per la marinatura:
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scorza di limone
- Pepe rosa in grani
- Pepe nero
- Sale fino
Procedimento:
- Per prima cosa iniziare dalla marinatura del salmone. Dopo aver posizionato il pesce in una teglia, condire con olio, sale e e pepe nero macinato al momento
- Aggiungere la buccia grattugiata del limone, lo spicchio d’aglio e il pepe rosa in grani
- Massaggiare i filetti per permettere agli ingredienti di penetrare nella carne
- Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno un’ora
- Nel frattempo tritare finemente il prezzemolo
- Quando il tempo di marinatura sarà passato, prendere i filetti e cuocerli in una padella calda antiaderente
- Cuocere 4 minuti per lato, poi sfumare con il vino bianco e proseguire con la cottura per un altro paio di minuti
- Ora non resta che impiattare e aggiungere il prezzemolo tritato.
Ed ecco che in pochi minuti sarà pronto un secondo piatto di pesce leggero, saporito e anche facile da preparare. Per rendere il piatto completo, si potrà accompagnare il tutto con una fresca insalata.
